陸上養殖とは？
りくじょうようしょく
陸上養殖は、海や川から切り離した陸上の施設で魚介類を育てる養殖方法です。
陸上養殖とは、海・川・湖などの自然水域を使わず、陸上に設けた水槽や池などの施設内で魚介類・海藻を育てる養殖方法です。従来の海面養殖と異なり、自然環境の影響を受けにくく、水温・水質・酸素量などを人工的に制御できる点が最大の特徴です。
陸上養殖には大きく分けて「かけ流し式」と「閉鎖循環式（RAS: Recirculating Aquaculture System）」があります。かけ流し式は地下水や河川水を引き込んで常に新鮮な水を流す方式で、設備コストは低いものの排水処理が必要です。閉鎖循環式はろ過装置で水を浄化・再利用するため水使用量が少なく、内陸部でも運営でき、環境負荷が低いとして近年急速に普及しています。
対象魚種はサーモン・ヒラメ・フグ・エビ・ウナギなど高付加価値のものが多く、抗生物質を使わない安全性の高い生産が可能です。また、台風・赤潮・海洋汚染などのリスクを回避でき、通年安定供給が実現しやすい利点があります。
初期投資や電力コストが高いという課題はありますが、食の安全への関心の高まりや水産資源保護の観点から、国内外で陸上養殖への投資・研究開発が加速しています。
使い方・例文
海から遠い内陸の施設で、閉鎖循環式の陸上養殖によって新鮮なサーモンを通年生産し、地産地消の取り組みとして注目されています。
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