粟おこしとは？

あわおこし

大阪を代表する郷土菓子で、炒った粟や米に砂糖・水飴・生姜などを加えて固めたものです。

粟おこしは、炒った粟（または米・胡麻）と砂糖・水飴・生姜を煮詰めて絡め合わせ、型に流し固めた菓子。大阪の難波・道頓堀周辺の土産として江戸時代から販売されており、生姜のさっぱりした風味と粟の食感が特徴。現在では「岩おこし」と並んで大阪みやげの代名詞的存在。「勝」に通じるとして験担ぎにも使われた。