ソルダム（プラム）とは？
そるだむ
ソルダムとは、日本で広く栽培される赤みがかったプラム（西洋スモモ）の品種で、甘みと程よい酸味のバランスが特徴の夏果実です。
ソルダムは、バラ科サクラ属に属するプラム（西洋スモモ、Prunus salicina）の品種のひとつで、日本では夏を代表する果物として親しまれています。果皮は熟すと赤紫色〜濃赤色になり、果肉は鮮やかな赤色をしているのが大きな特徴です。
原産地は中国で、アメリカで改良・育種が行われた後に日本へ導入されたとされています。「ソルダム（Soldam）」という名称はアメリカの育種家に由来するとされています。日本国内の主な産地は山梨県・長野県・山形県などで、6〜8月にかけて出回ります。
ソルダムの主な特徴は次のとおりです。
- 果形: やや楕円形で、中程度の大きさ
- 果肉色: 赤色が濃く、果汁が豊富
- 味: 糖度が高く、爽やかな酸味を持つ甘酸っぱい風味
- 用途: 生食・ジャム・コンポート・果実酒などに利用
プラム類の中でも特に果肉の色が鮮やかで見た目が美しいため、贈答用としても人気があります。ビタミン類・カリウム・食物繊維を含み、整腸作用も期待されます。スーパーや直売所では夏の期間限定で販売されることが多く、旬の短い果物として珍重されます。
使い方・例文
「ソルダムはそのまま食べても美味しいですが、砂糖と煮込んでジャムにするとパンや乳製品との相性が抜群です。」果物の紹介記事やレシピサイトで使われます。
この用語をシェア
最終更新: