温泉饅頭とは？

おんせんまんじゅう

温泉の蒸気や重曹・黒糖などを用いて皮を蒸した、温泉地の土産物として定着した饅頭です。

温泉饅頭は、温泉地の名物土産として販売される饅頭の総称で、温泉の蒸気で蒸したり、黒糖・重曹で皮を黒褐色に仕上げたりするものが多い。草津温泉・伊香保温泉・別府温泉など各地の温泉地が独自の配合や名称で販売している。皮はしっとりとしており、こしあん・粒あんを包む。温泉水に含まれるミネラルを生地に使う店もある。