油粕とは？
あぶらかす
菜種や大豆などの植物性油脂を搾った後に残る固形の搾りかすで、江戸時代から農業用肥料として広く利用されてきました。
油粕（あぶらかす）とは、植物の種子から油を搾り取った後に残る固形の副産物です。菜種・大豆・ごま・綿実などから油を採取する際に生じ、古くから農業用の肥料として利用されてきました。
油粕には窒素・リン酸・カリウムなどの植物が必要とする栄養素が含まれており、特に窒素分が豊富です。土壌に混ぜ込むと微生物によって分解され、植物が吸収しやすい形の養分に変わります。化学肥料が普及する以前の日本農業において、油粕は金肥（かねごえ）と呼ばれる購入肥料の代表格であり、生産性向上に大きく貢献しました。
江戸時代には、大坂（現在の大阪）を中心とした流通網を通じて全国に販売され、農業の商品経済化を促進した重要な物資でもありました。菜種油の生産拡大に伴い、油粕の供給量も増え、近畿地方や関東地方の農村で広く使われるようになりました。
現代では有機農業・家庭菜園用の肥料として引き続き利用されており、市販の有機肥料の原料としても用いられています。液肥（油粕を水に溶かしたもの）として使う方法も一般的です。
使い方・例文
「江戸時代の農民は油粕を購入して田畑に施し、収穫量を増やした」「家庭菜園で野菜を育てる際に油粕を元肥として土に混ぜる」といった場面で登場します。
この用語をシェア
最終更新: