外郎とは？
ういろう
米粉・砂糖・水を混ぜて蒸した蒸し菓子で、もっちりとした独特の弾力が特徴の郷土菓子です。
外郎は、うるち米やわらび粉・米粉などに砂糖と水を合わせて蒸した菓子。名古屋・山口・小田原・京都など産地によって使用粉や甘さ・硬さが異なる。名古屋の外郎は白・抹茶・小豆・柚子などの色バリエーションがあり、蒸しあがりに独特の弾力とつるりとした食感をもつ。外皮のほのかな甘みと小豆の風味が合わさり土産物として愛される。
使い方・例文
名古屋土産にもらった外郎を切り分けると、白・抹茶・小豆の三色が断面に現れ、どれも弾力があってつるんと口に入った。
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