スナップえんどうとは？
すなっぷえんどう
さやと豆の両方を食べられるえんどうの品種で、アメリカで改良されたシャキシャキ食感の野菜です。
スナップえんどうは、アメリカで1979年に品種登録されたえんどうの一種で、日本へは1980年代に導入された。さやの厚みがあり、豆が大きく育ってもさやが硬くならないため、さやごと食べられる。歯ごたえがよく、塩ゆでや炒め物、サラダに向いている。甘みが強く子どもにも食べやすい春野菜として普及している。
使い方・例文
お弁当のすき間にスナップえんどうの塩ゆでを入れると、彩りがよくなるうえに食感のアクセントにもなる。
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