ウォーターバッファローとは？
うぉーたーばっふぁろー
南アジア・東南アジア原産の家畜化水牛品種で、農耕・乳生産・肉生産に使われる多目的家畜です。
ウォーターバッファロー（アジアスイギュウ）は野生のスイギュウを家畜化した品種で、南アジア・東南アジアを中心に世界に約2億頭飼育される。農耕用の「ウオーターバッファロー」と乳用の「ムラー種」「ニリ・ラビ種」などの品種群がある。水牛乳はモッツァレラチーズの伝統的原料としてイタリアでも重要。
使い方・例文
イタリアのカンパーニャ地方でモッツァレラ工房を訪ねると、敷地の隣に水牛の群れが放牧されており、あの白いチーズが水牛の乳から作られているという実感があった。
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